Tο ελαιόλαδο, ιδιαίτερα το εξαιρετικά παρθένο, είναι γνωστό για τα οφέλη του στην υγεία της καρδιάς. Η κατανάλωση ελαιόλαδου, ιδιαίτερα στο πλαίσιο μιας μεσογειακής διατροφής, που περιλαμβάνει επίσης φρούτα, λαχανικά,