To πράσο είναι  ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό που χρησιμοποιούμε στη μαγειρική και ανήκει στην οικογένεια του κρεμμυδιού και του σκόρδου. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά,  αποτελείται κατά 90% από νερό και